4、升温降湿阶段：挂面经前几个烘干阶段后，面条中大部分水分已被去除，此时面条本身温度较高，故此阶段主要目的是降低面温，利用余热蒸发少量水分，此阶段应注意降温速度，一般以2-3min降低1℃为宜。时间为90分钟。

挂面种类也是有很多种的，黄豆挂面、玉米挂面、南瓜挂面等类别，其烘干工艺亦各有不同，需要根据生产过程中出现的问题，进行工艺调整，以保证生产质量， 
热泵挂面烘干除湿一体机，能比较精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，并且有投资少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，目前国内外已经广泛使用高温热泵烘干机烘干面条。

热泵干燥是一种温和的、接近自然的干燥，适合于大部分农产品、红枣、药材等，热泵烘房加热方式采用了先进的热泵技术，利用少量的电力能源将室外热量搬运到干燥室内，终通过循环加热和热回收技术完成物料的干燥过程，尤其是在寒冷的冬季也能保证设备的效率。
适用物料
粮食谷物、海产品、蔬菜脱水、银耳、地黄、瓜子、玫瑰花、花生、果蔬、肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、金花葵、肉制品、蚊香、贡香、布料、衣物、挂面、腐竹、肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子、污泥、石膏、五金产品、冶金产品、矿山副产品、化工产品、烟气脱硫石膏、粘土、土豆、牧草、烤烟等的烘干。


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